ピリ辛レタスチャーハン

【材料】2人分

牛薄切り肉…150g
焼き肉のたれ…大さじ1
豆板醤…小さじ1
レタス…1/4個(手で一口に切る)
長ネギ…1/2本
卵…2個
ザーサイ(みじん切り)…大さじ1
ごはん…お茶碗2杯分
サラダオイル…適宜
ごま油…適宜
酒…小さじ1
醤油…小さじ2
塩…少々
胡椒…少々

【作り方】

 牛肉は焼肉のたれで下味をつけておく。
レタスは、ざくぎりにし、長ネギ、ザーサイはみじん切りにする。
 フライパンにサラダオイルを熱し、長ネギ、ザーサイを入れ豆板醤を加えて炒め、下味をつけておいた牛肉を炒め、一度取り出しておく。
 再びフライパンに油を熱し、卵を炒めて半熟になったら、ごはんを加えて炒め、②を戻しいれる。

 酒、醤油、塩、胡椒を加えてよく混ぜて炒める。
 最後にレタスを加えて軽く炒める。

 仕上げにごま油を香りづけにまわしかけてできあがり。

スーパーセラミックコーティングは炒めたときに具の余分な水分が出ずに、ごはんがパラパラになります。
野菜もシャキッと彩りよく仕上がります!

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