パンケーキ べりーソースを添えて

【材料】4人分

卵…2個
砂糖…45g
溶かしバター…20g
生クリーム…15g
牛乳…30㎖
薄力粉…50g
バター…適宜
【ベリーソース】
苺…1パック
冷凍ラズベリー…50g
グラニュー糖…60g
レモン汁…小さじ1~2【ホイップクリーム】
生クリーム…100㎖
グラニュー糖…小さじ2

【作り方】

~生地を作る~
 卵黄に砂糖30gを加えて泡立てる
 ①に牛乳と合わせた生クリーム、溶かしバターを加えて混ぜる。
 卵白と砂糖15gでメレンゲを作り、②にそれを2回に分けて加えなめらかな生地を作る。

~パンケーキを焼く~
 フライパンを中火よりやや弱火にかけバターを熱し、余分なオイルはペーパータオルでふきとっておく。
 ①におたま1杯分の生地を流し蓋をし、1分くらいしてふつふつと表面が少しかわいてきたら、ひっくり返して反対側を焼いてできあがり。

~ベリーソースを作る~
 苺は大粒の物ものは半分に切り、冷凍ラズベリーと共に鍋に入れそのまま10分位おく。
 ①の鍋を弱火にかけ蓋をし、7~8分したら水分がでて煮崩れしてきたら、火を強めて煮詰めてソースのできあがり。

スーパーセラミックコーティングはバターを薄く塗るだけで、生地を両面ともふっくらと焼き上げることができます。

スーパーセラミックコーティングフライパンの商品ページはこちら→

レシピ本ページに戻る→

ページ上部へ戻る