【材料】2人分
| 【ケチャップごはん】 たまねぎ…1/4個 ソーセージ…4本 サラダオイル…大さじ1 塩・胡椒…少々 トマトケチャップ…大さじ2 ごはん…お茶碗2杯分 顆粒コンソメ…少々 |
卵…4個 塩・胡椒…少々 牛乳…大さじ2 サラダオイル…大さじ1/2 バター…20g |
【作り方】
① ケチャップごはんを作る。
フライパンにサラダオイルを熱し、みじん切りのたまねぎを透き通るまで炒め、輪切りのソーセージを加え炒め、ごはんを切るように炒めていく。
② 塩、胡椒、トマトケチャップ、顆粒コンソメも加えて、更にパラパラになるまで炒めていく。
③ ボウルに卵2個、塩、胡椒、牛乳を加えてフォークなどで滑らかによく溶いておく。
④ フライパンにバターとサラダオイルを熱して、バターが泡立ってきたら、③を一気に入れて、箸で勢いよくかき混ぜる。
⑤ 下が焼き固まり、上はまだ半熟状態のとろとろの時に、ケチャップごはんのしゃもじ1.5杯分をフライパンの向こう側に横一直線に置き、手前から卵をごはんにかぶせる。
⑥ さらにあけてペーパータオルなどで形をととのえて、ケチャップをかける。
付け合わせの野菜を添える。
上手に作るには、専用のフライパンが必要なくらいデリケートな卵料理ですが、このフライパンを使うとあまりにも簡単にできてしまうので、拍子抜けするかもしれません。
バターを熱したフライパンに卵液をいっきに流し入れたら、箸で手早くかき混ぜ、半熟状態になったらごじはんをのせ、巻いていきます。
