オリジナルレシピ

マシュマロとチョコのフライパンピザ ~マックスブレナー風~

マシュマロとチョコのフライパンピザ
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【材料】26㎝のフライパン1台分(4人分)

<ピザ生地>
強力粉…90g
薄力粉…90g
ドライイースト…5g(小さじ1)
上白糖…10g
オリーブオイル1…0g(小さじ2)
ぬるま湯…90g
牛乳…30g
塩…ひとつまみ
<トッピング>
マシュマロ…70g
スイートチョコレート…120g
バター…10g
苺…適量
ラズベリー…適量
ブルーベリー…適量

【作り方】
① ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、上白糖、塩を入れて軽く混ぜる。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ①
② ①にぬるま湯と牛乳を少しずつ数回に分けて入れながら混ぜる。
(※生地がまとまる位の固さになるように水や強力粉を調節しながら足す)
マシュマロとチョコのフライパンピザ ②
③ 生地がまとまってきたら力を入れて練る。
途中、オリーブオイルを加えて混ぜ、ボウルから出して体重をかけて100~150回しっかりこねる。最後に生地を引きながら丸める。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ③マシュマロとチョコのフライパンピザ ④
ボウルにオリーブオイル(分量外)を少し入れ、③の丸めた生地を入れて表面にオリーブオイルを塗る。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑤マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑥
⑤ ラップをして25分、2倍に膨らむまで発酵する。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑦マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑧
⑥ 発酵したらフライパンの大きさに合わせて伸ばして丸くする。さらに、15分仕上げ発酵する。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑨マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑩
⑦ ⑥の生地にバターを塗り、スイートチョコレートを全体に散らす。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑪
⑧ 220℃のオーブンで4~5分焼く。
⑨ 生地をオーブンから取り出して、マシュマロを全面に乗せる。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑫
⑩ 220℃のオーブンで4~5分マシュマロにうっすら焼き色がつけばできあがり。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑬
⑪ 苺、ブルーベリー、ラズベリーなどをトッピングする。
マシュマロとチョコのフライパンピザ ⑭

フライパンで発酵させてそのままオーブンで焼き上げるパンピザです。
今回は、ホワイトデーも近いのでマシュマロとチョコレートを使って甘いピザに仕上げました。表参道で人気のマックスブレナーというお店のメニューに近づけたレシピになっています。ご自宅でも気軽にお店の味が楽しめます。
マシュマロとチョコがトロリと溶けた熱々をぜひ召し上がってみてください。
上にのせるフルーツはバナナやドライフルーツなどもおすすめです。
チョコレートは今回、スイート味でしたが、ホワイトチョコレートやストロベリー、ビターチョコレートなども美味しいのでお好みで試してみて下さい。
このピザ生地で、甘くないピザも作れますので参考にしてみてください。

信太康代

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