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  1. フライパンで作る”オレンジピールとラムレーズンのスフレチーズケーキ”

    【材料】24㎝のフライパン1台分  <生地>クリームチーズ…250gグラニュー糖…30g無塩バター…30g卵黄…2個薄力粉…45g牛乳…100mlオレンジピール…60g(下記にレシピ掲載)ラムレーズン…大さじ3(35g)<メレンゲ>卵白…2個上白糖…50g粉糖…適量...

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  2. ミネストローネスープ

    【材料】6~7人分Aベーコン…1枚豚バラ肉…50gローリエ…1枚バター…15gBキャベツ…1/3個(330g)にんじん…2/3本(80g)かぶ…2個(140g)さつまいも(皮付き)…2/3本(110g)ブロッコリー…1/3株(100g)セロリ…2/...

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  3. しいたけ南蛮

    【材料】4人分椎茸…大4個長ねぎ…20g合い挽き肉…150gしょうが(みじん切り)…5g塩…ひとつまみ卵黄…1個分<タルタルソース>卵…1個玉ねぎ…10gピクルス…10gマヨネーズ…30g塩、こしょう…少々パセリ…少々大葉のせん切り…適宜白ごま…適宜<南蛮酢>...

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  4. 豚肉とキムチと餅のオムレツ

    【材料】3人分卵…4個青ねぎ…65gニラ…35g豚バラ肉…80g塩…少々こしょう…少々切り餅…2個 (5mm厚さにスライスする)サラダオイル…適量ごま油…適量ピザ用チーズ…(お好み)適量《たれ》ぽん酢…大さじ2ごま油…小さじ1ラー油…好みの量豆板醤…小さじ1/4...

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  5. 牡蠣とほうれん草のキッシュ

    【材料】 20㎝のフライパン 5~6人分冷凍パイシート…2枚~2・1/2枚【フィリング】卵…2個生クリーム…200ml牛乳…120ml塩…小さじ1/2こしょう…少々ナツメグ(お好みで)…小さじ1/3玉ねぎ…1/6個ほうれん草…75g牡蠣…10個バター…適量オリーブ...

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  6. レバーペースト

    【材料】2~3人分鶏レバー…100g牛乳…適量玉ねぎ(スライス)…30gにんにく(粗刻み)…1/5かけオリーブオイル…大さじ1A赤ワイン…20mlブランデー…小さじ1塩 …小さじ1/2~1黒胡椒…適量ローリエ …1枚シナモン…ひとつまみカレー粉…ひとつま...

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  7. 和牛のローストビーフ ~柿と春菊のサラダを添えて~

    【材料】5人分和牛(イチボ)…300gだし…840gめんつゆ…60g玉ねぎ…110g柿…1個【ソース】煮汁…200ccこいくち醤油…少々バルサミコ酢…大さじ1はちみつ(お好みで)…小さじ1/3【春菊のサラダ】春菊…1袋三つ葉…1わ塩…少々太白ごま油…適量三...

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  8. ふわっふわスフレパンケーキ ~ベリーソース&モンブランクリーム添え~

    【材料】15㎝×高さ4㎝セルクル2枚分【パンケーキ】ホットケーキミックス…100g卵黄…2個卵白…2個サラダオイル…大さじ1牛乳…80mlグラニュー糖…大さじ1【ベリーソース】冷凍ラズベリー…300g (または冷凍いちご)グラニュー糖…50gレモン汁…小さじ1生クリ...

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  9. 鶏そぼろとわけぎのご飯/里芋とキノコのブルーチーズ味噌炒め

    【材料】4人分鶏ももひき肉…200g砂糖…大さじ2/3酒…大さじ1・1/2強濃い口醤油…20mlみりん…20ml塩…ひとつまみ米…2合わけぎ…2本栗の甘露煮…2個【茶飯風ご飯のだしベース】水…360ml酒…大さじ2薄口醤油…大さじ2昆布(5㎝角)…1枚...

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  10. 豚スペアリブのこってり煮

    【材料】4人分豚スペアリブ…8本(800~900g)にんにく…4片梅干し…3個ゆで卵…4個チンゲン菜…2株にんじん…1本半サラダオイル…小さじ1水…3カップ酒…100mlしょうゆ…85ml砂糖…大さじ3・1/2十六穀米のご飯…適量柚子胡椒…適量...

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