ブログ

  1. 牡蠣とほうれん草のキッシュ

    【材料】 20㎝のフライパン 5~6人分冷凍パイシート…2枚~2・1/2枚【フィリング】卵…2個生クリーム…200ml牛乳…120ml塩…小さじ1/2こしょう…少々ナツメグ(お好みで)…小さじ1/3玉ねぎ…1/6個ほうれん草…75g牡蠣…10個バター…適量オリーブ...

    続きを読む
  2. レバーペースト

    【材料】2~3人分鶏レバー…100g牛乳…適量玉ねぎ(スライス)…30gにんにく(粗刻み)…1/5かけオリーブオイル…大さじ1A赤ワイン…20mlブランデー…小さじ1塩 …小さじ1/2~1黒胡椒…適量ローリエ …1枚シナモン…ひとつまみカレー粉…ひとつま...

    続きを読む
  3. 和牛のローストビーフ ~柿と春菊のサラダを添えて~

    【材料】5人分和牛(イチボ)…300gだし…840gめんつゆ…60g玉ねぎ…110g柿…1個【ソース】煮汁…200ccこいくち醤油…少々バルサミコ酢…大さじ1はちみつ(お好みで)…小さじ1/3【春菊のサラダ】春菊…1袋三つ葉…1わ塩…少々太白ごま油…適量三...

    続きを読む
  4. ふわっふわスフレパンケーキ ~ベリーソース&モンブランクリーム添え~

    【材料】15㎝×高さ4㎝セルクル2枚分【パンケーキ】ホットケーキミックス…100g卵黄…2個卵白…2個サラダオイル…大さじ1牛乳…80mlグラニュー糖…大さじ1【ベリーソース】冷凍ラズベリー…300g (または冷凍いちご)グラニュー糖…50gレモン汁…小さじ1生クリ...

    続きを読む
  5. 鶏そぼろとわけぎのご飯/里芋とキノコのブルーチーズ味噌炒め

    【材料】4人分鶏ももひき肉…200g砂糖…大さじ2/3酒…大さじ1・1/2強濃い口醤油…20mlみりん…20ml塩…ひとつまみ米…2合わけぎ…2本栗の甘露煮…2個【茶飯風ご飯のだしベース】水…360ml酒…大さじ2薄口醤油…大さじ2昆布(5㎝角)…1枚...

    続きを読む
  6. 豚スペアリブのこってり煮

    【材料】4人分豚スペアリブ…8本(800~900g)にんにく…4片梅干し…3個ゆで卵…4個チンゲン菜…2株にんじん…1本半サラダオイル…小さじ1水…3カップ酒…100mlしょうゆ…85ml砂糖…大さじ3・1/2十六穀米のご飯…適量柚子胡椒…適量...

    続きを読む
  7. 牛肉とごぼうの炊き込みご飯

    【材料】4人分米…2合牛うす切り肉…130gごぼう…130gしめじ…1/2パック生姜(千切り)…1片《煮汁》Aしょうゆ…大さじ3砂糖…大さじ1酒…小さじ1・1/2水…250ml《仕上げ》大葉またはあさつき…適宜【作り方】① 米は、炊...

    続きを読む
  8. 豚肉のピッツァイオーラソース(ピザ職人風)

    【材料】2~3人分豚ロース肉(しょうが焼き用・4~5mm厚さ)…250~300g塩…少々こしょう…少々薄力粉…適宜トマト…大1個トマトソース(市販)… 大さじ3ケッパー…大さじ1黒オリーブ(種を取ったもの)…大さじ1モッツァレラチーズ …100gオリーブオイル…大さじ2...

    続きを読む
  9. イチジクと鴨のスモークパスタ ~ゴルゴンゾーラ風味~

    【材料】2人分パスタ₍フェデリーニ₎…120gオリーブオイル…大さじ2にんにく…一片ゴルゴンゾーラ₍ピカンテ₎…70g生クリーム…100ml白ワイン…大さじ1・1/2鴨のスモーク…60g₍ブロックベーコン、生ハムでも可₎フルードセル₍岩塩₎…適宜【トッピング用】ゴルゴンゾー...

    続きを読む
  10. なすと挽き肉のカレー

    【材料】4人分合い挽き肉…200gなす…3本(330g)万願寺唐辛子またはししとう…3本玉ねぎ…1・1/3個サラダオイル…40mlクミンシード…小さじ1にんにく(みじん切り…1・1/3片しょうが(みじん切り)…1・1/3片(6g)ミックススパイス…大さじ2ローリエ …1枚...

    続きを読む

会社営業日

ページ上部へ戻る