信太康代先生のフライパンレシピ

  1. 牛肉と春野菜のピリ辛炒め丼

    【材料】4人分菜の花…120g(1束)春キャベツ…芯を取り200gスナップえんどう…8本水…大3塩…少々牛肉…300gA醤油…小1塩…小1/4酒…大1片栗粉…大1サラダオイル…大1サラダオイル  大1豆板醤   小2<合わせ調味料>  ...

    続きを読む
  2. シーフードアメリケーヌソース オレンジピラフを添えて

    【材料】4人分<オレンジピラフ>米…2合玉ねぎ…1/4個バター…10gオリーブオイル…大さじ1/2オレンジの皮の擦りおろし…1個分(80ml位)オレンジ果汁…1個分(80ml位)水(コンソメを1個砕いて合わせておく)…オレンジ果汁と合わせて360mlになるように...

    続きを読む
  3. 鶏もも肉のつけ焼き ゆず胡椒だれかけ

    【材料】4人分鶏もも肉…2枚A濃口醤油…大1みりん…大1酒…大1<ゆず胡椒だれ> 太白ごま油…かぶる位新玉ねぎ(みじん切り)…1個ゆず胡椒 …小さじ2~3菜の花…適宜岩塩 …適宜 【作り方】① 鶏もも肉は厚いところは開いて、厚みを均...

    続きを読む
  4. クレープシュゼット

    【材料】4人分(フライパン22㎝のフライパン)<クレープ生地(8~10枚)>卵 …2個グラニュー糖…25g塩…ひとつまみ牛乳…250ml薄力粉…100g溶かしバター…25gバニラエッセンス…少々バター焼き用…適宜<オレンジバタークリーム> 無塩バター…60gグラニュ...

    続きを読む
  5. いろいろネギの和風ジェノベーゼパスタ

    【材料】 2人分にんにく …1片鷹の爪 …1/2本パスタ(1.7mm)…140gオリーブオイル…大さじ2下仁田ねぎ…1本わけぎ…1/3束上州ねぎ …1本万能ねぎ… 1/5束ジェノベーゼ …大さじ3(市販のもの又は手作りで)茹で汁…50~80ml塩、こしょう…少々白だ...

    続きを読む
  6. さわらのから揚げと里芋の揚げまんじゅう盛り合わせ

    【材料】 4人分<里芋の揚げまんじゅう>里芋…2個(約180g)牛肉のしぐれ煮…20g(5g×4個)薄力粉…適宜<牛肉のしぐれ煮>作りやすい分量牛肉薄切り又は切り落とし肉…200gしょうが…50gA醤油…40gみりん…40g酒…15g砂糖…13g水   ...

    続きを読む
  7. 煮込みハンバーグ クリスマス仕立て

    【材料】7人分オリーブオイル(炒め用) 大さじ2ブロックベーコン  35g人参   1/4本玉ねぎ   1/4個パプリカ   1/2個ピーマン   1/2個舞茸  1P塩・こしょう  適宜トマト(湯むき)  小1個薄力粉   15g赤ワイン(辛口) 100ml水  1...

    続きを読む
  8. キッシュ風洋風茶わん蒸し(フラン)

    【材料4人分】玉ねぎ(みじん切り) 1/4個ベーコン   30g鶏肉   70gマッシュルーム  4~5個ブロッコリー  1/4個トマト   1個塩・こしょう  少々【卵液】卵  2個牛乳   113g生クリーム 135gナツメグ  小さじ1/4塩  小さじ1...

    続きを読む
  9. 【特集!】新米レシピ

    新米の美味しい季節♪新潟は米どころという事もあり、美味しいお米を活かした季節の食材を使った簡単『新米レシピ』を信太先生に作っていただきました!是非お試しください。

    続きを読む
  10. 米なすのトマト味噌ソース

    【材料】 4人分米なす…1個 (なければ普通のなすでも良い)サラダオイル…大2~3秋鮭…3/4切れ海老…4尾ブロッコリー…1/4個トマト…大1個蓮根…30g塩…適量こしょう…適量白ワイン…大さじ1<ホワイトソース>薄力粉…大さじ1・1/2牛乳…115mlバター…...

    続きを読む

会社営業日

ページ上部へ戻る