信太康代先生のフライパンレシピ

  1. 豚肉と白菜とかぶのハンガリー風シチュー

    豚肉と白菜とかぶのハンガリー風シチュー

    【材料】4人分(直径25㎝の深フライパン)豚肩ロース…250g塩(下味用)…小さじ1/3少し強めにコショウ(下味用)…適宜パプリカパウダー …大さじ1強力粉…大さじ2白菜…200gかぶ…2個トマト大…1/2個(100g)豆の水煮缶(*)…150g(1缶)白ワイン…大さじ...

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  2. オレンジピラフ かじきと海老のオリエンタル風

    かじきまぐろと海老のオリエンタル風 ~オレンジマーマレードソースで~

    【材料】 4人分(直径26㎝のフライパン)かじきまぐろ…大2枚海老大…4尾塩、コショウ…少々ミックススパイス…少々強力粉…適量【オレンジマーマレードソース】オリーブオイル…大さじ1バター…10g白ワイン…大さじ2トマト(大)…1/2個(湯むきしてざく切りにする)フォンド・...

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  3. オレンジピラフ かじきと海老のオリエンタル風

    オレンジピラフ

    【材料】 6人分(直径24㎝フライパン)にんにく…1片玉ねぎ…1/4個しょうが(みじん切り)…小さじ1/2オリーブオイル…大さじ1バター…10g米…2合コンソメ…1個白ワイン…大さじ2オレンジ1個分のオレンジ果汁+水…330㏄パプリカパウダー…小さじ1塩…小さじ1塩・...

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