3層鋼クラッド ソテーパン

3層鋼クラッド材使用
高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化

●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。
●プレス加工に加え、スピニング加工、そして自社独自の金型技術によりフルサイズ・フルラインアップ化致しました。
●現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。

クラッド材の有益性

なぜ3層アルミクラッド鋼がIHに適しているか
3層アルミクラッド鋼はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。そしてステンレス材には熱容量がありしっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った発熱部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え(アルミ効果)、かつしっかりと熱をため込み(ステンレス効果)適温を維持しやすいのです。

3層鋼クラッド材について

clad1

内-18-8ステンレス(クロム18%ニッケル8%)と鏡面(ミラー)仕上げ

ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん 水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。

中-アルミニウム

優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。

外-ステンレス(クロム18%)とつや消し研磨仕上げ

耐食性に優れたIH対応ステンレス。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。 この外面のツヤ消しは、内面同様鏡面(ミラー)仕上げ後つや消し加工を施しています。

商品コード サイズ cm 深さ(高さ) mm 底板厚 mm 容量 ℓ 価格
17515 15 60 2.0 0.9 ¥11,300
17218 18 65 2.0 1.5 ¥13,000
17521 21 70 2.0 2.3 ¥14,700
17524 24 80 2.0 3.4 ¥17,000
17527 27 90 2.0 4.8 ¥20,400

 

プロデンジ 蓋

huta

商品コード サイズ cm 価格
42115 15 ¥1,300
42118 18 ¥1,600
42121 21 ¥2,100
42124 24 ¥2,600
42127 27 ¥3,600
42130 30 ¥4,300
42133 33 ¥4,800
42136 36 ¥5,600
42139 39 ¥6,400
42142 42 ¥7,000
42145 45 ¥7,700
42148 48 ¥12,500
42154 54 ¥18,000

マエストロシリーズ 蓋

maesutro_huta

商品コード サイズ cm 価格
11115 15 ¥2,150
11118 18 ¥2,400
11121 21 ¥2,750
11124 24 ¥3,500
11127 27 ¥4,000
11130 30 ¥4,500
11133 33 ¥5,100
11136 36 ¥6,550
11139 39 ¥7,600
11142 42 ¥8,400
11145 45 ¥9,200

※蓋はプロデンジ用、マエストロシリーズ用どちらとも使用可能です。

※詳細はカタログPDFをご覧ください→

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