- 19-0 IH対応円環底押し
- 3層鋼クラッド プラスチック柄シリーズ
- IHマエストロ2層鋼クラッド
- IHマエストロ3層鋼クラッド
- IH対応 給食缶
- エルム 3層鋼クラッド鍋シリーズ
- オリジナル商品
- カツカッター
- キッチンポット
- クロムステンレス鍋
- サバティーニシリーズ
- シートパン
- スーパーセラミック シリーズ
- セルクル
- ダストボックス
- チェーフィングセット
- バット
- ブラックシリーズ
- ホテルパンシリーズ
- ホテルパン蓋シリーズ
- ボール・パンチ・カップ・杓子
- レードル・お玉・ターナー各種
- 卓上用品
- 卓上鍋シリーズ
- 厚底アルミ鍋 目盛付シリーズ
- 業務用アルミ鍋シリーズ
- 調味料入
- 超厚底アルミ鍋超耐久性型シリーズ
- 超厚底プロデンジシリーズ
- 鉄鍋シリーズ
- 電気フードウォーマー
3層鋼クラッド材使用
高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化
●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。
●プレス加工に加え、スピニング加工、そして自社独自の金型技術によりフルサイズ・フルラインアップ化致しました。
●現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。
クラッド材の有益性
なぜ3層アルミクラッド鋼がIHに適しているか
3層アルミクラッド鋼はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。そしてステンレス材には熱容量がありしっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った発熱部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え(アルミ効果)、かつしっかりと熱をため込み(ステンレス効果)適温を維持しやすいのです。
3層鋼クラッド材について
内-18-8ステンレス(クロム18%ニッケル8%)と鏡面(ミラー)仕上げ
ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん 水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。
中-アルミニウム
優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。
外-ステンレス(クロム18%)とつや消し研磨仕上げ
耐食性に優れたIH対応ステンレス。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。 この外面のツヤ消しは、内面同様鏡面(ミラー)仕上げ後つや消し加工を施しています。
商品コード | サイズ cm | 深さ(高さ) mm | 底板厚 mm | 容量 ℓ | 価格(税込) |
---|---|---|---|---|---|
1047 | 15 | 55 | 2.3 | 0.9 | ¥8,580 |
1048 | 18 | 70 | 2.3 | 1.5 | ¥10,615 |
1049 | 21 | 80 | 2.3 | 2.3 | ¥12,815 |
1050 | 24 | 95 | 2.3 | 3.8 | ¥15,565 |
1051 | 27 | 100 | 2.3 | 5.2 | ¥18,370 |
1052 | 30 | 110 | 2.3 | 6.3 | ¥22,605 |
ガラス蓋
商品コード | サイズ cm | 価格(税込) |
---|---|---|
25115 | 15 | ¥3,025 |
25118 | 18 | ¥3,410 |
25121 | 21 | ¥3,795 |
10524 | 24 | ¥4,125 |
PRODUCTS
製品一覧