熱伝導に優れたアルミクラッド鍋 | 仔犬印(KOINU)の調理道具

3層鋼クラッド材使用
高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化

●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。
●プレス加工に加え、スピニング加工、そして自社独自の金型技術によりフルサイズ・フルラインアップ化致しました。
●現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。

クラッド材の有益性

なぜ3層アルミクラッド鋼がIHに適しているか
3層アルミクラッド鋼はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。そしてステンレス材には熱容量がありしっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った発熱部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え（アルミ効果）、かつしっかりと熱をため込み（ステンレス効果）適温を維持しやすいのです。

3層鋼クラッド材について

内-18-8ステンレス（クロム18％ニッケル8％）

ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。

中-アルミニウム

優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。

外-ステンレス（クロム18％）

耐食性に優れたIH対応ステンレス。

商品コード	サイズ cm	深さ(高さ) mm	底板厚 mm	容量 ℓ	価格(税込)
12524	24	220	2.0	9.5	¥45,210
12527	27	240	2.0	13.0	¥51,205
12530	30	280	2.0	19.0	¥60,225
12533	33	310	2.0	26.0	¥69,080
12536	36	340	2.6	34.0	¥78,265
12539	39	355	2.6	42.0	¥97,405
12542	42	370	2.6	50.5	¥109,065
12545	45	370	2.6	58.0	¥128,700

プロデンジ　蓋

huta

商品コード	サイズ cm	価格(税込)
42115	15	¥1,595
42118	18	¥1,980
42121	21	¥2,585
42124	24	¥3,190
42127	27	¥4,400
42130	30	¥5,225
42133	33	¥5,830
42136	36	¥6,820
42139	39	¥7,755
42142	42	¥8,470
42145	45	¥9,350
42148	48	¥15,125
42154	54	¥21,780

マエストロシリーズ　蓋

maesutro_huta

商品コード	サイズ cm	価格(税込)
11115	15	¥2,750
11118	18	¥3,080
11121	21	¥3,520
11124	24	¥4,455
11127	27	¥5,060
11130	30	¥5,720
11133	33	¥6,490
11136	36	¥8,305
11139	39	¥9,625
11142	42	¥10,670
11145	45	¥11,660